材料( x0 M' y' f; _$ u0 V
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克os.tvboxnow.com+ [" _+ n( M( u- t
$ Y" A m. \: j1 x' f. Etvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 D. J% E) |* S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ u, \: i/ u; [- Z/ F, y8 W, N
* B4 N8 u5 @( i6 M5 ?+ _4 xtvb now,tvbnow,bttvb芡汁
2 O0 X$ S+ o4 K公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb ~. G/ U! }2 q$ |* z3 C+ u8 }5 j
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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6 j" y3 x" u) d/ d7 X. [% _4 |os.tvboxnow.com2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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$ C: X5 V7 O7 V# J5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。/ x4 C5 x$ D$ r) N& K }
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。os.tvboxnow.com+ W P$ M, `, p( W
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6 r. R9 d, K+ z貼士
" O e. @9 L/ cos.tvboxnow.com魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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