材料
% M3 r a5 o, d. \8 ]0 E# `龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 公仔箱論壇- a- E% o) N+ p8 @8 T
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醃料) G( r! m$ p7 W U6 m- S) A
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
+ S# N$ Q- X3 P5 g2 A, q0 v2 c* ]1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。 g2 N% y, b U3 ?/ p
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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& L, s" \; N" H# G+ S4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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4 L" S6 {1 k1 k @) {4 W, p! H5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。os.tvboxnow.com' N, g) X1 L, _! O- H' v P0 F
# Z9 O( e$ `& i4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。os.tvboxnow.com8 ~/ v9 \ h, s/ b6 b
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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