材料
$ ^1 @5 }9 J7 R2 c7 \1 Y3 n- k* {+ p8 Z杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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9 T& p) Q! m4 W" h% j調味料; M$ y* D) T8 F6 Y
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 x9 L, a1 [3 q1 s
( Q) @' B2 _2 z6 k, W; Y5 c汁料
2 m: M% l) F* b+ `柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許tvb now,tvbnow,bttvb* ?# N* A8 r$ ]6 t
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做法公仔箱論壇 }1 k0 \6 l K& u" [
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。
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9 Y' _- d; [: [5 c' W& _公仔箱論壇2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
1 ~4 O" ~& g& {# o' l# A! jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 k) r7 I7 O4 c" S" g* J- A
3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。+ ~ W _" I# T$ g* J; e0 s
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4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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