材料:os.tvboxnow.com: i. [; L3 T) p9 u
牛腱 … 2～3公斤
. R* B8 p5 U; |3 q. Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
4 }% N8 `6 |# U7 r: \' F3 ]$ o酒 … 3大匙 / Y# f5 A4 q. ?+ t% }. p8 x& G
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
& r! Q$ p% @: ^; rtvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）os.tvboxnow.com- N! Y/ w9 {5 ?/ k' U
一顆 洋蔥（剝外皮不切）. V; [- X" G7 W! j$ Q1 B' B6 w
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
' u2 R4 [; |# I" e6 U& C# Ros.tvboxnow.com四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb) [% |7 j: }" D' a8 ~
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M6 z1 b' l9 }, `" Y
蒜 … 40公克 ; x% B7 o2 X l$ x7 ~
辣豆瓣醬 … 1飯碗
0 N% Y" D( _5 }% _9 u2 n: c+ n紅辣油 … 1/2飯碗
0 U0 Z& _5 v. _ s; U4 a9 S鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q# k4 \7 g% t( l8 m. j
高湯 … 6飯碗
: P$ m/ ^8 k# S. V7 n" D, _麵條 … 75公克os.tvboxnow.com3 i. e5 m6 U7 J" V4 N5 |. |# N5 E
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調味料:
+ G4 M6 ^8 _- d+ S0 ]! ~公仔箱論壇A 料:tvb now,tvbnow,bttvb# I8 {. i, t8 [. M( U
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D6 M$ V( `; ?
沙拉油 … 3大匙
0 z9 r7 j+ P# {$ t: Y* [+ ?os.tvboxnow.comB 料:tvb now,tvbnow,bttvb; C$ I F& J8 v- j$ _8 \
鹽 … 1小匙9 V& [# N, E7 ^% t5 f: `
味精 … 1/2小匙3 U" O: G) o$ ?8 p1 v
醬油 … 1大匙
) Q" r) ]5 k1 v" A蔥花 … 少許 h) v7 u2 K* [( M+ U9 v" N
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q8 s1 ?: C% k1 ?7 q
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
# E8 _! g. V* H* B! ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
4 c0 L* ]- G9 ^$ I3 I. ltvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇/ i( }4 E. |- A) C2 ?8 C! l
4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V7 z! ^! v1 `5 n* `2 P2 p
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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