材料:
2 }9 B' B: O) Z N( b( Y( E/ n牛腱 … 2～3公斤 $ H" A. p+ Z' J3 o- y, z% L$ \
滷包1份$ l8 j3 C' t5 S2 r) q; b
酒 … 3大匙 ' }) t$ Y0 G. f. G. \5 I' `
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）os.tvboxnow.com( q% H9 i& ~& P2 s1 B) Q# k7 c$ C, r
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb/ l: B& B8 i7 J/ Y7 X! j3 u+ N0 V- [
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
+ t5 K9 V5 z* ~- j. D公仔箱論壇一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb' q) Y2 N( G; g6 [4 @% y
四片 薑公仔箱論壇7 d3 Y% f. X5 H2 W1 j# Z/ h
老薑 … 300公克 os.tvboxnow.com+ c" h- c, }2 x. B* \
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W5 U0 P8 h& i* _+ c. n4 ?
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]' V. _/ I9 q! U
紅辣油 … 1/2飯碗 os.tvboxnow.com8 r/ y( {# q4 ]1 u; y. c! v$ H
鹽 … 1大匙
/ P' L0 I" _7 P# G# C- c& Cos.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗
/ s5 U! \% T* [) ~5 ~% q麵條 … 75公克
+ f# f9 X. j7 R' wtvb now,tvbnow,bttvb' j# M) y4 ~! L5 x
調味料:
" c( M+ S, a& n5 X2 `& y& QA 料:
, r' Q$ U$ Q; P# b4 g( `. b公仔箱論壇砂糖 … 2大匙
# k/ F9 Y! H2 n2 M2 \2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙- C! W) \/ S2 t( D
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb v, W* f) m7 X8 ^
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 H0 U( G% V/ e
味精 … 1/2小匙/ g/ P6 E% w2 [
醬油 … 1大匙
4 o1 v! i, D* i8 ztvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許. h* G5 }, u E9 [: G& t" n
2 ]8 t4 u7 B7 b& D) J# g( o% I9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I F- [* a7 m% `( |6 O3 I5 m
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 y6 Y1 S, E, y6 L6 }os.tvboxnow.com2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
7 o! f3 Q' c9 i4 y5 O7 G3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。- o* o) [1 F2 M; @+ V; j. U u
4.B料拌勻放入碗中，備用。
7 |8 H, \9 J+ D5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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