就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認，很難天天親手幫孩子做早餐，仍不免買外頭早餐充數。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 u/ l/ O( l+ N3 G
;t
: B4 F0 g" b( a- I {( p8 A5 E5 r公仔箱論壇mS U9J!r
/ d1 W- d! X7 @6 R不過滶滴漹滿，菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐，也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗，榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑，一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭，熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svM& T" t1 d1 V8 F$ e% z
!?#^7TS ?9Ndc$D q4q{0 ^) @9 m% i* o, h
同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K8 ^& X5 o$ `7 j" Q% h- t
! j4 z5 t- r' n* @- Tos.tvboxnow.com一、便利商店 XM5A(~5JPNG"v
% C3 K6 G2 H+ m+ A G* _8 E& b. B% d2 G便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少，例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈，菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合，哪些其實不適合常吃？y _~$e9`e|. l0 q3 n: i/ K5 z% C/ z# s/ v8 {
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇( P) t2 K! u/ l t
●危險組合：熱狗堡＋含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
* d( `3 D1 \; C a& Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb熱狗因為是加工肉品，熱量及油脂都不低，而且含鹽分也比較多，再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料，又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡，熱量達到500多卡，十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料，如奶茶或紅茶，熱量更可高達600～700卡，遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ
1 X6 _7 a! Q0 k8 l" c! e. H( C Ros.tvboxnow.comIos.tvboxnow.com/ ~9 S C; O! ^' E; u& U3 J; @0 r
% ?# P3 J0 x# \) }* a3 q●健康組合：三角飯糰＋低脂鮮奶或優酪乳k m!C#GX X&s#t,t Y+I
' Q: c8 R+ v% L, d+ Z0 p7 Aos.tvboxnow.com三角飯糰一個大約200多卡，熱量及油脂含量相對比較低，而且包含碳水化合物及蛋白質，若再配上低脂奶類，這樣的組合受到營養師好評，也適合小朋友的食量。此外，有時候也可以考慮買低脂優格，搭配一顆茶葉蛋，蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。
/ j1 P! `3 D6 k3 t: ~) J( X$ Z6 t! G# Y
二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym: }% h4 a2 @0 [9 V; z m
這裡最令人擔心的是飲料，如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低，而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議，最好只在早餐店買三明治，另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+J e*QQ
1 J: K6 b2 [( x0 \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 _0 T( f6 Z* f5 b
●危險組合：鐵板麵＋奶茶
9 @% c# }2 Q3 s& `5 D不只油膩，而且淋上很多醬汁，口味太重，讓孩子吃進大量鹽分，容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃，建議每個月1～2次為限。另外，漢堡也要少吃，因為漢堡肉裡的肥肉比例高，油脂偏多。%A.J*A a9a n)e;l公仔箱論壇9 |. a& g7 G5 I1 Q0 j2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |; m6 L8 q, T8 ^+ {4 s
●健康組合：吐司夾蛋
( p, K5 @# I) u8 s; m公仔箱論壇在連鎖早餐店最好選擇三明治類，而吐司夾蛋會比夾火腿好（火腿是加工品，鹽分比較多而且有添加劑。）1J
V3 t1 R7 k L( }8 G]?}$q(`3A R9|+R
: \- |) T' k% c8 u, ]2 `;nD ]4KVu:yos.tvboxnow.com& l' `/ o$ s% g9 _8 A2 I
如果是吐司夾鮪魚，要看店家是不是用油漬鮪魚，或者額外添加美乃滋調味，這樣油脂含量不少，也不宜常吃。tvb now,tvbnow,bttvb# B2 ]5 \( [* G) [9 ]
HDzone5?(bR&aX
+ y2 E6 `8 H1 Y) @9 _- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬，減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Q s
2 u& v( u9 _9 s! S! n; m$ z1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4n o4V A7G8`7FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' |( `8 _( o& I; x/ ?- K
另外，像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇，但稀飯的水分較多，容易餓，所以建議再搭配喝一瓶鮮奶，或是吃一顆茶葉蛋，增加飽足感。0S Vhs"?b8z ` los.tvboxnow.com9 w' n4 ]7 b1 j0 y
5 j* f u* g! c0 @7 _# I0 J6 d5 P" A6 E
三、麵包店,bp+S{.L
8 u T- f8 M9 R5 f- [公仔箱論壇通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高，一個就要300多卡，不過，像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡，讓人低估了它的熱量，其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡，熱量不算低，並不適合常吃。tvb now,tvbnow,bttvb: a" K* _' S. {' {' f
9 _5 B3 n9 N+ o& f( f1 H公仔箱論壇●危險組合：起酥麵包＋調味乳NFH X5Q
. r0 T) v! J. H; n& ]. O5 k/ R6 o公仔箱論壇起酥麵包的熱量更高達400多卡，油脂佔熱量比例也超過50％，屬於高油脂食物，少吃為宜。另外，營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶，而不要放任他們喝調味奶，因為根據營養分析，調味奶的成分裡奶類只佔一半，另一半幾乎全是糖水，徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶，平時也不買回家，小孩很快就會習慣只喝鮮奶。
v6 X, i- Z, K9 _2 R; Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* M. i3 ~4 N% q. F7 t ?
●健康組合：全麥麵包三明治＋低脂鮮奶HDzone V;UN5f&v?-GE
# D% i4 G3 b# t0 v( U8 B* {公仔箱論壇也可以選擇買全麥吐司回家，早上自己簡單加工，夾乳酪片或水煮蛋片，但儘量少抹植物奶油和果醬，以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。
0 \9 V, D* {0 i. r) ytvb now,tvbnow,bttvb.U;^!d }(E0x,ybUos.tvboxnow.com+ c" M) f6 K$ M
四、中式豆漿店kB| mp"v|
/ U- s# Q, ?' }% E: p+ x一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐，因為多數是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s }aA?YP0f s"i Y
, r- M/ \% Q# T
( o% H" D- \3 d% F b, D8 M8 R●危險組合：燒餅油條＋米漿
4 W! @+ B; Q1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一個包了油條、肉鬆的飯糰，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆漿或米漿，熱量遠遠超過孩子的需要。
$ n2 L0 _0 G4 M+ I& ]os.tvboxnow.com
& d3 i5 c& p7 v$ C8 r# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而肉包的內餡裡肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n4 K* D+ O1 I/ x G( t: m9 E
7x ic_ @h-^/?,W jos.tvboxnow.com# t, `- H* l8 r8 `' @
而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。6 M6 y' C; l% G+ L% X4 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {3 ^' [+ X+ u
●健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆漿7{5P
v2 X# U$ b; |0 e2 ^& P4 b$ l4 ICbL)aBTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U8 B, [! z8 O& F
中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿蔔糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X6 w \4 e/ a2 u
aE g;yi
* O7 W' E4 S% ?& J& _1 F4 z- f) x公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
# S0 Z. z3 n9 c3 u5 o4 g' x: V) ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'Atvb now,tvbnow,bttvb/ [. Z H: E1 J# G$ ^7 D O$ Q9 W
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內，當葡萄糖供應適當的量給腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。tvb now,tvbnow,bttvb6 N$ U- L$ E2 j0 F: F
os.tvboxnow.com- h/ a/ Q5 \0 ^, D- O4 e, L
2. 孩子的早餐應該吃多少，很難有標準答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡，台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( f5 [: g2 {, \/ ]
4Us] e6Fy
6 B! j- S5 j3 n" r6 Z1 [/ V! G) s' gtvb now,tvbnow,bttvbM
2 ^3 |; \6 d ]4 q% n6 n5 J3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物（如麵包、饅頭、稀飯）、蛋白質（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、優酪乳），如果能加上少量青菜（如生菜沙拉），會更完整均衡。#V{6m%\3w Z! [7 l4 J7 D% b; _9 N
6 p" R& R# |8 y7 c: L
4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、乳酪、優酪乳等，除了提供蛋白質之外，更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&cos.tvboxnow.com7 W9 |; f+ }5 t
%|)Z v9Kv
- `1 V8 ^" D1 Q3 q) T+ R1 Ros.tvboxnow.comm,W$L7 ]. E8 Q6 \) w8 z* \) x
5. 早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dt
W6 J, ]; ]: a& a4 U+ Ios.tvboxnow.comwww.hdzone.org2kxf)C stvb now,tvbnow,bttvb( \7 o: H: I& P9 p+ u# l
6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐，如薯餅、蔥油餅、炒麵等。} W1Q b:bO8{ |6 _9 w' Q# |# J6 p
! T' ~% q6 h; _
7. 經常變化早餐內容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。www.hdzone.org公仔箱論壇, p0 B! N/ {& I$ @8 B
e]:ZX"P8hs5otvb now,tvbnow,bttvb. x- W1 R& v2 F) |
hPeT p7m n n-S
, D2 H. |- G7 _( s8 r4 J公仔箱論壇8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買？吃了什麼？確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |
發表於 2011-5-19 12:51 AM
| 