材料 無骨豬排（切成一吋厚） 4片
, H' m/ [& T3 s5 S' q) F加州牛油果（去皮切粒） 1.5個 os.tvboxnow.com, Z, j3 S5 R6 ^+ q/ U
蒜頭（切末） 2片
! ?- r/ F4 `" c. E6 ^) ~: j& Y公仔箱論壇紅辣椒碎 少許 os.tvboxnow.com( n9 T* j: s9 }4 ?0 V
清雞湯 3/4杯
/ Q3 e: ]7 z1 c* S7 los.tvboxnow.com醬油 1湯匙
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做法 / B- b8 b4 [: }5 I+ z3 [
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
5 p, A. ^* \8 c* j9 }tvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。tvb now,tvbnow,bttvb' P; l8 Y. |* L% l
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。% P, I( U6 I: C) @; q+ z2 t0 }9 b
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。 |
發表於 2007-9-3 06:31 AM
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