三文魚頭湯
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【材料】2 b, L' x1 f; ~% [5 s
三文魚頭一磅
4 G6 X& l4 `, Q: x) ]: F4 ?tvb now,tvbnow,bttvb青口半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S0 E6 o. G: i! M
洋蔥一個& G$ J0 V- z) f) S
西芹一片os.tvboxnow.com9 ~: f' X3 j& C$ Z
白酒三百七十五毫升
; e1 v4 E, x% y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升os.tvboxnow.com9 Y& J, J& W. @
幼鹽四分一茶匙" }+ H8 w6 z$ N& x3 c; D
胡椒粉半茶匙
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公仔箱論壇% J+ I" @) S2 v% G3 A
【做法】
5 [6 A+ B' i2 T, N# R. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
9 t( F& {* q3 i/ m, z4 k(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
5 d# H' P& T% K$ I" a+ L(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。 |; @! q( _1 z, L F0 K
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
: n- Y* n c- g E |os.tvboxnow.com(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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