覆盆子馬芬
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【材 料】
3 ?+ `8 B) Z' s8 u6 dtvb now,tvbnow,bttvb. l1 c$ T: G# @5 f7 @
奶油 106公克
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6 C; n$ D$ `! {5 Y6 _8 g* f公仔箱論壇糖粉 106公克/ r8 r/ S8 X; Z) N; t) w
公仔箱論壇8 @& w, M9 x6 ]1 W. @5 e- T% N
全蛋 161公克os.tvboxnow.com& ?# b$ i# G& S( r9 @5 Z5 Q
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低筋麵粉 194公克7 D7 r; S( o/ b
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泡打粉 8公克
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& G( c B# Y- h. F+ `os.tvboxnow.com牛奶 25公克
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1 B6 u( M/ p8 o4 Ftvb now,tvbnow,bttvb冷凍覆盆子 60公克$ ^, E8 d# G0 h" @& Q# Y6 K
" `3 A; E3 v9 D2 [/ R+ z) T8 i公仔箱論壇【做 法】 os.tvboxnow.com! [0 c1 Q7 }1 {4 o- _
1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中，加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
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" u: \8 i" H% Q; y+ E f2.將全蛋分次加入作法1丑A拌勻至完全吸收。
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3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中，以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。公仔箱論壇% v- K1 E# L2 `) n
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4.將作法3裝入擠花袋中，擠入馬芬紙模至半滿時放入冷凍覆盆子，續加至八分滿，放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
}0 T$ p: }$ K9 B, Otvb now,tvbnow,bttvb【備 註】 # s) w9 G: v1 z
每個約75公克／8個 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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