材料. |2 t, M! N' R( x; P G) X8 q/ u. O
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇( a( @# r& o6 S# N6 {
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蝦醃料
! B2 N8 {' D2 d; v# _0 k( N! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* E' v5 m% D# R' r3 b% y ^9 K
1 W Z# U, x( ?8 h5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料
) \% w- W2 L, F" {生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇, t: n9 Y$ K6 O" z4 Q+ z" z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J) h+ A A& c# s/ B
調味料tvb now,tvbnow,bttvb, k! b0 I" n5 s; w7 _# p1 ]
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許/ O* X1 e2 H8 p% z
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$ r/ }. f6 ~2 ^8 |做法
5 a( R) ~* U5 L& g, G# Eos.tvboxnow.com1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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& ?' q8 |9 U+ n2 E2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇* `7 `. I/ m; e! L
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y- M: Y, i! b9 |
- i, k6 q; n8 C1 t) G. v4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
+ O' r7 Q/ N4 {, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y6 ]0 D) |- v9 C公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。1 [, d2 \; m7 K) X. w( y
0 F* j+ p4 q+ ~; J8 J& ?公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* z/ B8 x+ E& P
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. R7 `5 ]' |" u) c0 E* q公仔箱論壇貼士. X9 x* l' `* C
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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