混醬撈麵
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【材料】
$ m' V- g7 S/ y; \5 s3 U4 ^公仔箱論壇上海幼麵三百二十克
+ `+ Y: U$ {9 H0 S" n公仔箱論壇雞胸半個
0 X( O$ l3 k$ E1 \os.tvboxnow.com溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
& l/ h$ E! x( ros.tvboxnow.com銀芽一百六十克(灼熟)tvb now,tvbnow,bttvb& d! n7 d7 Q8 j. p) M2 q1 Q/ Q. y( p
芫茜蓉二湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, W0 b0 h7 V2 ]
熟甘芛幼絲四分一杯
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【調味料】
/ Y% v* X1 w& o7 ?5 j8 \' \& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬三湯匙5 {& V- P% d7 R" V/ Y1 I
芝麻醬二湯匙
2 k, t4 t! l1 h8 L% `% }* I; e公仔箱論壇生抽一湯匙os.tvboxnow.com/ L W! B2 ?1 Y: P6 B/ @
清雞湯三湯匙4 T8 s) l2 m. T' L& A" i! W
老抽一茶匙
" u D [0 o% m1 A# m5 T1 Q1 Bos.tvboxnow.com蔥油一湯匙7 F4 ^4 A7 b; a
麻油半茶匙' v! F6 I U" @* W; j+ M) g# A
蒜蓉二茶匙' L; }$ s9 ?- P) V. O9 e% g% I) ?
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【做法】os.tvboxnow.com, B" y# S3 I6 G* i
(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。os.tvboxnow.com0 _3 U* p6 w/ @
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
( k- {5 T5 A1 }! R5 U* Ltvb now,tvbnow,bttvb(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。os.tvboxnow.com- @3 z; v Q) `) W
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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