材料
6 F V) {3 y5 i q; W) H/ M公仔箱論壇乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o7 [' X) \. X
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1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。tvb now,tvbnow,bttvb# K* P: H* J0 @/ L ?
6 u2 J, v4 v( } d! R( L- `( C3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 公仔箱論壇6 @$ f0 l; B. y. s+ M0 ?& y' ^
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8 z: s* Z& [# g貼士
& M* `' z6 u4 h3 f( Etvb now,tvbnow,bttvb將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 y3 u o! h @2 R8 t
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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