材料0 U6 f% N) v( l3 W
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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芡汁os.tvboxnow.com/ v& g; B; T4 H$ r
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙; V* p& M: d, I, L% L5 C
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醃料公仔箱論壇. U, ?+ H4 J+ s/ V5 s) e% v
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
5 l1 d4 a5 J& @) i5 c公仔箱論壇公仔箱論壇* E" U3 i( @' n4 y* d7 M2 D8 R
其他調味料公仔箱論壇- Y$ G0 n0 }, @5 [5 w4 K
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% m+ X+ f6 [3 n
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做法2 `0 P) c, l$ B4 `# f
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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; R4 q( n# h1 h1 l! A# |2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。公仔箱論壇2 q) t2 v- @3 T0 s
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。4 S+ R8 _1 D! c
& k/ G/ O9 {0 _( h4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。公仔箱論壇, [6 e% K3 ?: G1 W: t
! W/ }- e2 J6 ]# m2 Y3 O$ U公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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) p2 z* N5 k6 G( ^9 F' I1 [/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; G( m; j8 a9 @: n) r/ p
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' a7 u# l- @7 |) m8 t! T- Hos.tvboxnow.com貼士
8 n) q4 c y9 v公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb1 s% V* r( t( u, \5 ? l
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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