材料 os.tvboxnow.com) A/ g/ r) m2 o ~& L: x" C: u
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色
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9 L8 {) v% B0 F! w( e/ Q" b麪包皮
0 ]$ v" h: m$ q: h9 nos.tvboxnow.com中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸8 [4 L3 z! a6 k4 u" D2 C% E
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
) k3 R/ u0 y1 ~4 @, [, _1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u# B" H5 o v4 U
$ S( H p# D4 E+ W6 Y公仔箱論壇2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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$ B/ o8 A! D. J6 A' N3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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! b; R& K. f) e' i( [/ gos.tvboxnow.com4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。1 G* a( L7 N1 T4 J6 `2 ?. A( p' U" O
6 f! m) w0 j6 E. Q- t$ X公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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