材料/ k8 b6 d5 W( h1 p3 ~. u
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e" h# o [& V* l& \
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醃料
3 U, W+ d- s& t+ X鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔 d& N1 W) f8 g
: H) i8 R& [4 w! ?: `8 o6 m/ d醃料公仔箱論壇* h( Y" O" K+ A' e
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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2 F& H5 ~0 z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# A! `8 z4 N9 t/ R
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法 [7 f; u& V: n8 A
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。公仔箱論壇; @# ?% a" ^) [+ _/ r
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。4 @/ E3 O; R; ^+ u+ ^: F; z
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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/ p! d. x3 v- _1 }' |5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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