材料
- x- k( p' J, u. x1 d海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許公仔箱論壇; h: w! R" P( c
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調味料
e1 y4 T+ V0 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法
/ ~3 V& f" s( F1 C, T: Ntvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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( q; y/ p1 Y8 m& ~' z+ v/ d2 E2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?. W W/ x; \
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3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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7 ^7 {# v$ \$ } L( ~, ?4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5 V( }8 B0 L: D% g
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 / M: W: W% Z, n2 [3 d- d
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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