材料
( i# [ |7 B6 v" w# k意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張* Z! ^* |5 r2 h- [/ }7 Z, Z
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8 X5 m* |5 T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 0 u( r) s9 {6 y6 T6 ~& Q
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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! z' g, k: n( Z/ w) |( n' c% J, f2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。
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3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。公仔箱論壇, j/ P5 \8 G& g p" T4 I/ E7 U6 ^
! d" m( m" p7 R% H1 v A4 m, t公仔箱論壇4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。os.tvboxnow.com3 y/ G: S# U$ c2 g2 j
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5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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# N( B9 u: w( ?# N: |, Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 u Y; \: d/ `( C
調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。os.tvboxnow.com1 J' k+ P. E$ I, O; |
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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