孩子聪明伶俐向来是父母的心愿，有些家长为此还使出浑身解数，在做各种训练之余，不忘买些所谓开发智力的补品。其实，大可不必如此。据美国“今日医学”网站近日报道，美国密歇根大学营养学家凯瑟琳·克劳斯提出，学会合理搭配饮食，就能有利于大脑发育，有效提高记忆力。公仔箱論壇) }5 X5 ^1 o$ k4 p
克劳斯称，之所以均衡健康的饮食能增强智力，源于食物中的某些营养素可以让大脑中的神经递质更有效工作。据此，克劳斯专门讲解了如何搭配孩子的一日三餐。3 c$ `3 e" C+ a" O0 v* i6 Y! \
早餐：研究显示，与吃早餐的孩子相比，不吃早餐的学生在课堂上的表现会差很多。所以这一餐一定要吃好。
0 G& @" `+ V/ M2 F# {% k. f( ~公仔箱論壇 克劳斯推荐，谷物类可选择全麦食品、燕麦片或面包；为摄入蛋白质，可选择吃一个煮鸡蛋；配以新鲜水果，而不是果汁，因为前者包含更多的维生素、矿物质和纤维素；乳制品最好选择脱脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
4 M0 a: s+ P: W" O! U 午餐：现在很多学校会给孩子们提供配餐，但克劳斯建议，学生最好还是自带精心准备的午餐，以防他们摄入过多脂肪或糖分，导致下午无精打采，影响学习效果。
4 \9 U# R @. O% L9 ?1 n公仔箱論壇 午餐要注意多样性，搭配不同种类、颜色和大小的水果。这可以确保他们摄入多种维生素与矿物质，还不会因为单调而产生厌倦。碳水化合物应选择全麦食物如玉米饼，配上鱼肉或鸡肉。饮料尽量选择水、纯果汁、脱脂或低脂牛奶。 |
發表於 2011-5-2 09:26 AM
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