材料 os.tvboxnow.com" a. H+ Y, b! {! E, M% t% V
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊8 K$ T* I4 O4 p4 q2 x* t
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杞子少許、水 100毫升、糖 100克- ?! K; V7 a# ]% j3 `0 ^/ ?
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做法 9 ]# p3 ]( V7 `8 c' W* ?$ m
1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。os.tvboxnow.com- }$ o7 l: k9 ]( ]: D0 _: o4 m
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2.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。
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3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。公仔箱論壇, Q8 U8 u, @" F
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4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。# D6 z* L: z- n. E2 X
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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