材料公仔箱論壇: ~1 M5 U. Q2 I2 y3 X0 Y5 k/ e
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許$ U9 g$ w- \* r6 `3 H ~2 s6 K
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醬汁料
) r s& i/ {4 z# ^) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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; Z; |9 t" @- @: Q* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- E5 E) c5 M- t5 u: Y$ i7 ?! _1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。 r! P+ m% k6 m6 ?# ~7 D
0 o4 @" S1 `% z. X* m2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。公仔箱論壇( z/ M8 q% n2 S2 d+ E; X) ~/ [5 s: U
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4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。* M" v/ j5 ?/ [/ l5 F% _$ g
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。( ?+ ^7 d4 A9 n! \* a* k" @6 |
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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3 Z' y/ W! S1 E牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。7 P2 d# O+ e/ [3 r3 v
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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