材料tvb now,tvbnow,bttvb( I/ ^/ s' A) R; e
波士頓龍蝦（烚熟去殼） 500克、新鮮麪條 63克、牛油 45克、蘆笋（烚熟） 6條、迷你大蒜 2條、鹽少許、紫蘇葉 1棵、魚子醬 1茶匙、西柚皮/血橙皮/檸檬皮/青檸皮絲各少許 調味料：黑胡椒/鹽各適量
) {5 q3 e6 p" t8 z% R1 M+ o. o" ^公仔箱論壇
: ]* X9 X2 C9 t1 Cos.tvboxnow.com醬汁
& N0 L5 h4 D: O3 J% G3 \$ m蔬菜清湯 225毫升、西柚/血橙/檸檬/青檸各半個
" J, G3 w) {2 T. w. {! s! D
& T( ?: M- u0 q" @0 r& ftvb now,tvbnow,bttvb
( x6 H. J4 m( I- q8 q. Ktvb now,tvbnow,bttvb做法8 O+ q0 g# K; u1 \: ~
1.先製作醬汁，將西柚、血橙、檸檬和青檸榨汁。將蔬菜清湯以大火煮至剩下一半份量，加入榨好的果汁，其間輕壓一下讓果肉爆開。
, v& i* i: A1 w; V! H% w7 V9 @os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 ] S' R% z0 O7 d/ }7 x
2.15克牛油加入鑊中，下龍蝦肉，以小火煎香，下黑胡椒和鹽調味，再加入蘆笋和迷你大蒜同煮。加入半份醬汁至鑊中，讓龍蝦和蔬菜入味，備用。
& U# |* L5 K2 o, I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y* A/ P, r3 _/ E, u$ F: h7 X
3.另備一煲，下 10克牛油至熱水中，加少許鹽，下鮮麪條煮至軟身即撈起。
! }0 z3 V9 M/ r& U4 _9 c$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' P) ?8 |8 K. t/ c( i- ?
4.另備一煲，加入餘下的牛油和醬汁，部份西柚皮絲、血橙皮絲、檸檬皮絲及青檸皮絲，下麪條和紫蘇葉同拌炒。
" u% {. h% q8 K+ `tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. I5 o$ f+ L& v/ O k/ t" c
5.將麪上碟，加上魚子醬，放上龍蝦，再以少許紫蘇葉和果皮裝飾即成。公仔箱論壇3 G0 P% \+ x" n* b- |$ z
|
發表於 2011-4-23 06:23 AM
| 