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牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克) b$ j/ K3 \* W5 K4 e0 T
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雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' e$ j; E6 h9 }' S9 X
% V- ?7 W3 j; f, Y7 Ros.tvboxnow.com2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。$ H$ U! c& @! Q; J
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" F; T* v9 h I' R6 ^7 }9 q
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。os.tvboxnow.com: s( S+ `, ^3 J6 g0 l$ t7 }5 t0 E
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。公仔箱論壇! J3 ~5 m* D2 Q5 ^9 }9 \
0 s5 w8 E. s) `8 x3 b. c/ e! E6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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2 m' ^5 `2 F$ F% l8 n7 n6 n煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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