三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。os.tvboxnow.com6 s" F# t2 q4 n9 K8 H- [0 y9 r) O
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌
. S, I4 d/ E4 D1 M$ @公仔箱論壇朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。tvb now,tvbnow,bttvb# Q6 ^, J# n# y! o1 L
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185tvb now,tvbnow,bttvb# F$ p8 z" j& k! G0 ~
: H% \% b+ w- e公仔箱論壇意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 公仔箱論壇; U9 h! d% @) p
' O, j& D% `0 a* itvb now,tvbnow,bttvb朱古力焦糖牛油麪包三文治$130: |, Y' a& i2 }! T0 @( y6 r7 M
! G* ^& |, E: l% Htvb now,tvbnow,bttvb三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 [8 W( |3 m/ q& f
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
" f3 @0 I( Z4 `+ X+ btvb now,tvbnow,bttvb走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。tvb now,tvbnow,bttvb" f# g3 d4 s/ s6 F. Q/ Z
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! a+ A7 l: i; Tos.tvboxnow.com■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。
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■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。tvb now,tvbnow,bttvb, o: M, a9 t+ Y
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: Z- `- }+ z2 v0 N+ n3 bos.tvboxnow.com■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。tvb now,tvbnow,bttvb2 r l# B' O" K) f2 I' I' i: ?, T
% j6 N: v9 L; y2 {9 E1 V$ K意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240- n- r ^8 Z' N5 [
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西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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3 n& A. [3 w3 A7 g STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205公仔箱論壇7 b# e3 F3 v, y/ z
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用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。
8 a; C# x, B1 n2 G; [7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a+ g- v/ V8 j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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& `0 s+ o" T0 D. o9 UKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 tvb now,tvbnow,bttvb2 J7 V* f3 n3 D+ ]+ g9 @* V1 u
4 ~& k F# ~( g) wos.tvboxnow.com特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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* g: N/ l) g2 ^' A( t, G安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。
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1 w' ^2 \$ g' O7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com% [5 x# G3 |) z, D" y0 O
1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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* m; t% n! J% M6 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？
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7 y, _4 l6 \" A; C4 f- Ztvb now,tvbnow,bttvb3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
3 _$ e+ g& b. t @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; x% I. q- V, [* M& ?5 k# m
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180公仔箱論壇$ U- }' S( O3 Z4 B& l2 c6 A: z: f
7 V7 e) u8 r8 J( P- s" A: `只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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至尊鮮蝦餃$589 r2 K% W( j0 L0 d0 y. f( X
$ G: y( q3 R: F+ Z4 X餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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■餐廳有兩個水池，倍添生氣。, z c9 H' q7 t$ j9 j: h: u
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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9 G3 r; _ H r7 q5 X5 x118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {' J6 W1 R: Q
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: F& ` N$ f1 p/ N4 d4 I' Btvb now,tvbnow,bttvb■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。公仔箱論壇3 b; ?. y. v" `/ M. P5 c/ V' }; V
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3 `, s( N7 D" N! m6 T" o. ]; V) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。" ^. l# a2 X2 R: K3 j2 p
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■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？
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6 }- @1 e0 N5 w* t3 E1 ?' \os.tvboxnow.com■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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$ T3 j- v9 r. \3 h5 K4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：九龍柯士甸道西 公仔箱論壇% F1 W: w. } \# f# r: z3 c
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶公仔箱論壇9 C5 [1 k6 ~ e+ `: b( b6 `7 r* i, M
套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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