材料
! S5 X( l# h1 Y雞蛋 5隻、薑米/糖各 1茶匙、鎮江醋 2湯匙os.tvboxnow.com% D& y. D( ]9 X& d" B' v) z
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3 q9 R" ?! K' W" K1.先打開雞蛋，用筷子把蛋黃夾成一半，不用拂勻。
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; _: } H6 E& J' S公仔箱論壇2.薑米、糖和鎮江醋拌成甜酸醬，備用。公仔箱論壇+ ?# f. T; U* n3 n4 J
5 v: U0 _6 Z" _' J& w. r4 c3.鑊中加入較多量的油，燒熱後開中細火，將蛋加入鑊中，邊攪拌邊倒入甜酸醬，當蛋液開始凝固即可熄火上碟。 公仔箱論壇1 o. c$ x: m/ |$ }, y" E+ A
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& f" ], s) k# _$ ~7 ~os.tvboxnow.com挑戰後感：書中沒有提及要加大量油才能炒出嫩蛋，入廚新手可能要多試幾次才成功。 |
發表於 2011-4-16 06:28 AM
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