材料
, Q3 j9 }0 ]5 {; Y5 F茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量5 I- q% L0 n r5 k7 ^0 i# {( F$ d* Q6 M
$ M7 y$ D2 m0 |. h* J6 w4 |5 G# q- i$ P汁料
% X6 l0 v. X+ i( G$ ~( rtvb now,tvbnow,bttvb番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙os.tvboxnow.com" O4 y- a: g+ f7 p# _
: D8 j6 A" v: Q* r! f. U, X9 ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料$ [+ q7 s% L* \# f% S( s/ n
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙
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8 l% c2 a2 Y' B+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
d& t9 M5 d# F0 T; l }公仔箱論壇1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。
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2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。4 d0 J9 n& L! M, |, e" m
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3.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 m5 \3 [8 C" q5 G9 p: [1 Z& q
9 E4 J, H, X0 V ^' f* c4 C" j: F4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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