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[中式食譜] 烏龍茶餃子

材料
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 A. 澄面 200克4 j& ?$ X: o/ n( A( M8 h
 B. 蝦仁 250克
2 ], a: r% q8 ?$ x' h   鹽 3克
# j8 B+ |1 ]# C+ X0 l   糖 5克
6 q' f5 k4 U1 ~% v6 y公仔箱論壇   雞粉 3克' e6 k7 e+ ?6 U2 x6 M/ y& z9 k- t2 s9 E/ [
   胡椒粉 2克$ U0 v3 u! A9 i( L4 e
   麻油 5克
  [. E2 A5 K1 B5 p# l/ K   油 10克
$ `( c$ |+ x; d4 \  {2 D+ g   肥肉 50克(可選)& N7 E4 Q+ |, Y7 w/ `6 t* Z: U

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(1) 首先將開水倒入澄面中燙熟成皮備用。
: g7 J; g* F8 L% Y- J, l  U" ^(2) 將用料B中的肉類切粒和各種調味料拌勻即成蝦餡。公仔箱論壇, K) r: K) i" d0 J; N8 x
(3) 蝦餡拌入烏龍茶粉。tvb now,tvbnow,bttvb& T2 ?0 b$ k& l+ \7 H
(4) 開皮後包入餡成餃子形﹐用猛火蒸熟上碟。
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