材料
+ \3 |( S n/ S/ u+ R, x急凍青口 12隻、車厘茄（切碎） 100克、蒜茸/薑茸各 1湯匙、辣椒茸 1隻、麻油/魚露各半湯匙、青檸汁/青檸皮（磨碎）/油/鹽各少許、芫荽（切碎）/葱（切碎）各 2湯匙、馬蹄（去皮切碎） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& r8 P# P; j! Q! b# p6 ]6 n
3 `7 T& [/ n3 n) a) i* wos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇0 k8 D& ^6 M, l/ Z, ^: K
1.開大火煲滾水，放入鹽、油、青口灼大約 1分鐘，盛起稍放凉，備用。
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# k& k2 f. z' Z2 i! U3 N9 N [ jos.tvboxnow.com2.將車厘茄、馬蹄、青檸皮、青檸汁、辣椒茸、薑茸、蒜茸、芫荽、魚露、麻油及葱混合，澆在凍青口上即可。 ; x* W# q1 s5 R3 d1 }
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灼青口時間不可過長，而且要在滾水中加點鹽，才能將急凍的青口回復鮮味。
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發表於 2011-4-15 06:29 AM
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發表於 2011-4-19 07:15 PM
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