材料' a* q( t8 O. ?4 P# Q' t
北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升
; S- K! g$ B q, ?/ `- xtvb now,tvbnow,bttvb
- T- S/ G: u+ J6 X公仔箱論壇配料
- h' W3 L; [5 s. U* d: V. ltvb now,tvbnow,bttvb大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `& b' s+ F0 N) A- I
; J) J! V, l0 B" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N$ n! K4 J+ g# |$ V公仔箱論壇做法
: ?! t4 }" q$ i3 [8 [4 y" z1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。公仔箱論壇" d5 o" r8 c, a7 O
+ v- A7 V" o! B& m# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。tvb now,tvbnow,bttvb' h, [1 t- k( h0 p8 M1 l, q y
公仔箱論壇& Z! p5 t5 G1 J" I6 a
3.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
. u K4 e4 K/ ]0 H! q) T/ V公仔箱論壇; ~/ C0 x0 Y! a; G5 D8 ?
4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L7 B6 D( L9 V/ z
. N5 h( [! {9 B& }& p( \3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 f' i: k5 p% Z( } I
貼士- P' t& \ [% P; b
麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。tvb now,tvbnow,bttvb; ?- j5 b' C* V" R; _3 C; q9 S
|
發表於 2011-4-9 06:30 AM
| 