材料
O7 {. {, S# ]6 hos.tvboxnow.com鯪魚肉 1磅、青豆角（切粒） 3/4杯、蛋 1隻、青檸葉（切絲） 6片、糖/鹽/粟粉各 1茶匙、紅咖喱醬 1 1/2湯匙、雞醬 2湯匙
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1 X. j9 Q/ ?. U' ~3 oos.tvboxnow.com做法 os.tvboxnow.com8 u8 f$ ~2 l: p- @1 x) Z" q
1.鯪魚肉中加入青豆角、青檸葉、粟粉、糖、鹽先拌勻，加蛋，再加紅咖喱醬攪拌至均勻。2 A; C7 @* x- x5 c
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2.弄濕隻手，將魚肉搓成鯪魚球。% y% i2 n3 C v! G
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3.鍋中燒熱油，放入鯪魚球以中火炸 2分鐘至浮起並轉金黃色，盛起瀝油，配上雞醬同吃即可。
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魚肉加入雞蛋後不用太大力攪拌，只要略略拌勻，炸起來才會鬆軟腍滑。
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發表於 2011-4-8 06:37 AM
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