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[中式食譜] 桂鱼排骨


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9 t% p% z4 C& n( G% Y一、原料:桂鱼、花香藕、盐、料酒等。
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二、制作:
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将桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。0 C! W  T0 }! s" m1 v, P8 E3 E8 f
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藕切成粗条,拍干淀粉待用。
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) O: P; A% V0 m) I' D9 c2 U鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头,再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。
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