 | 豬絞肉...... 600公克
/ V% a3 G3 v$ R2 s# T1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮...... 150公克+ k. F& N P7 B: [0 @
紅蔥頭...... 80公克公仔箱論壇$ j! O* o! \9 O) [% [
蒜末...... 15公克
8 p& R& u% v4 E- E k# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬皮高湯...... 1000㏄ |  | Atvb now,tvbnow,bttvb& R+ B0 P! B3 K" @9 X: f
白胡椒粉...... 1/4小匙% K, V, t. K% B
五香粉...... 少許! z2 c8 n# w( o# d5 z4 @
肉桂粉...... 少許
% q# i# B8 b* H8 k! p/ a! Mtvb now,tvbnow,bttvbB
8 n5 E6 T4 r5 t* ]' I @1 q公仔箱論壇醬油...... 150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 E9 w- K4 _5 i
米酒...... 50㏄os.tvboxnow.com+ L+ Z. |8 q m
細砂糖...... 1大匙
3 f, I% k }$ x8 p i% _os.tvboxnow.com糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色tvb now,tvbnow,bttvb6 W& B% |3 S8 \! q* w
材 料：細砂糖300公克、水300㏄公仔箱論壇! o( X; r3 k" ^3 \+ Z6 v9 u
作 法：
9 B- k# E2 t$ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
6 i% h2 g1 q7 n1 Los.tvboxnow.com2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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