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蝦球 200克、蘿蔔糕（切方件） 300克、青椒（切角）/洋葱（切角）各 40克、紅椒（切角） 10克、蒜茸少許、油雞樅菌 2茶匙、雞湯 50毫升、生粉適量1 u. R$ A/ Y/ S1 f2 y" x( X, q
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糖/蠔油/老抽各 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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7 [2 ~. Y' o+ g6 s" p* c( @3 Etvb now,tvbnow,bttvb醃料& k- u/ [7 b3 a
糖 1/2茶匙、鹽/雞粉/生粉各 1/3茶匙
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$ I, Z4 F, H2 r( T" _# M6 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
4 B" h; n' y* M& a f公仔箱論壇1.蝦球加入鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃，然後再拍上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# H4 s4 [- L: t/ t) c% @
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2.開大火燒滾油至 200℃，放入蘿蔔糕炸約 1分鐘至金黃撈起。
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& M C9 ^ V& B3 {3.開大火燒滾油至 200℃，放蝦球收細火炸 1分鐘，再調大火炸半分鐘逼出油，撈起。公仔箱論壇4 E: A* I$ }9 ~5 e. b/ }# K4 H
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4.燒熱鑊下蒜茸、油雞樅菌、雞湯、洋葱角、紅椒、青椒、雞粉、糖、蠔油、老抽煮勻，下蘿蔔糕、蝦球回鑊炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。
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除油雞樅菌外，還可用黑松露菌。
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發表於 2011-4-1 05:34 AM
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