有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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% ^$ | E" t/ Y' G* C/ Q) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔整個烤
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb4 T3 N5 s/ o; j/ o+ l) e7 Q. I
9 u$ Z9 w& j; Y7 }公仔箱論壇豆類可吃速凍的
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7 N9 ~2 @5 ^6 m6 X9 Los.tvboxnow.com豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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6 H. G. X. T4 i' t N" v土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇$ i- ?8 J9 Z& X7 {8 ~% g
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& {: ?1 v; o0 u
; e" o' d% o6 q4 h燒西紅柿加點油tvb now,tvbnow,bttvb+ W' x. u% h6 L( {1 w9 I; H7 O7 z( ?% N
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
* t( e0 J+ I$ K2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com: ~$ f, U: O# \ Y
捲心菜烹調要加鹽
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1 ^6 M* ]+ r/ D2 sos.tvboxnow.com煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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爆玉米花也營養
, X) \- M( @6 P g6 wtvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
$ Z3 q" H4 o2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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1 m6 X6 B. F8 D3 _玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。: S5 [' `! L4 M3 E& C
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罐裝食品可嘗試
: M; |/ D" f. Q/ r0 P) I! v2 y罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。$ P8 n# J% @5 q) E# o& m. B
9 U, o" U5 |% ztvb now,tvbnow,bttvb[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
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