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制作工艺：烧公仔箱論壇2 w2 A8 A2 M4 F7 t0 O
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口味：色鲜味浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a: \' f1 T; F. g
# L4 l' [' {6 I& U5 U7 I主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克 柿子椒 50克。料酒 15克 盐 8克 鸡精 3克 生抽 10克 老抽 15克 八角 10克 桂皮 5克 大蒜（白皮） 15克 辣椒(红、尖、干) 5克 花生油 75克 姜 15克 各适量。
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操 作:
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% T' P. A4 _, O) y9 Z( ~' xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鸭肉洗净斩块；
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$ X4 {4 J a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v- b9 z; y! c8 @
* b4 S( B2 C. Q6 g" `! {tvb now,tvbnow,bttvb3. 洋葱、青、红椒洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A0 \: ^: b- M7 W) j
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4. 姜、洋葱擦成细丝；
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；4 b N3 U* e4 y' V" n4 E( k) `
5 u$ `% K4 Y( \" g. D- K6 }# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒜拍碎切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b1 _, {5 V$ y; { Y! L
) B2 w( o8 b; l" |3 n- ^4 Z. y M+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；公仔箱論壇 p- |; W/ n1 y- Z
* Z$ {, u* {# y' A5 n8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；tvb now,tvbnow,bttvb4 p% e! s( j+ J9 a( o% r
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；os.tvboxnow.com6 w0 D% Y$ s; k( J
( @ W. R3 [8 S1 \6 A4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
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, K2 H6 \: ~9 F) T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb11. 炒均后加入水没过鸭肉；0 Y/ h# v3 i; {5 m) `; O
1 v- f2 N: E/ [0 htvb now,tvbnow,bttvb12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；) w' W. s& r) h
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13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。 os.tvboxnow.com0 A. p Z# q8 b# n% ~
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發表於 2011-3-30 07:40 AM
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