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花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇1 N: Q( e+ J" @
( T& I. {4 n$ F2 P! u1 V. d5 b醃料
! G9 O; @9 ?7 G' U$ T! V, A; |8 _$ X" Y& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許2 d4 j1 i3 _/ J' J% E
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; P- P9 g" Z- {公仔箱論壇做法
; T5 @) E6 D, C( c0 q9 }! w1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。( |' h* {; ]/ v1 y( p+ M) t
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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& o; d2 q# p& f3 `" K. Q# p7 Utvb now,tvbnow,bttvb4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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, ?6 g( I0 l" X. c5 o4 w貼士
: M8 ~ }: E5 |6 {劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c' |- T P A+ `% b
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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