材料
]! I. K2 v" `+ h% Z M$ ]0 stvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許os.tvboxnow.com4 ~2 `4 y; L0 N' L% C( z2 V) F5 k* c7 g
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醃料( s5 I o" G2 U/ @+ L
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許& G# ]7 M9 `4 v& j4 D8 e' Q8 E
/ s4 V7 [! c% P3 G f2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z" E5 r0 ?" d. k' Q2 N
做法
7 h4 \" K. Q: _- z# Zos.tvboxnow.com1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。公仔箱論壇+ w0 j& ]( C9 H. v5 Y l& N
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。8 b. m2 C) O+ B! H
" _$ t8 I6 X ^4 W6 Q* ^4 u4 m3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 os.tvboxnow.com. P8 S4 t& _9 v% S% N" S9 W
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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