材料
3 ~, C2 S2 S5 M/ U& ?$ q無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克公仔箱論壇; _ }0 }! z, B1 C9 y5 I
a! ^4 ^4 Y: t' \6 [, l9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" M! { C5 k- u+ g# B: }* [公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。8 \( R u% M( ~! |' P
/ ?! H) n, l$ A6 s; n8 {5 k2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。3 G" L% }9 i9 Z# Z
' L/ a: ^# |/ f8 H5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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! _6 k* W: E! b9 @- b7 C; _: o4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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* w W/ {' n% z/ I; Htvb now,tvbnow,bttvb5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。) U- d6 v# h7 `# g5 Y2 C
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。os.tvboxnow.com) N5 g) {2 L# p6 q/ I
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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