材料
4 S6 }1 r' b. f/ ~: ?! h9 p蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
+ }, X5 O! C, D* h% [$ e, r8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?* _6 U0 q% s+ K
7 Z, s5 A5 T8 K3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法os.tvboxnow.com; w# I$ S7 U. ?3 \+ m8 `
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。* i$ O1 x' w; B
公仔箱論壇1 \" r) Y3 d% k
2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。( C' i. l6 M N7 u6 \! O2 J
& ], l& I) O' p! b; o; K$ i
3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
# A8 e0 t; C6 ^ c- @" d0 Q7 |) q+ r4 n$ o. z, @
4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。公仔箱論壇* e' {6 {, b" t
, |" {2 b M2 U1 p' L6 o6 g' x7 _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。2 X* X6 a+ \3 t N G
- k& J% K k' Q
, v4 F1 T+ s. N; Q% i: ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ H' y8 O9 Z" J. Z( E公仔箱論壇三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
| 