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鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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1 H. R1 S1 [ k3 {2 E* ]做法
[2 w4 T) c6 \1 j: t O: b1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {$ R- ~: C0 S" b2 o* E
& H" K; L) R6 A' F2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。 {$ X2 ]5 T, q
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。os.tvboxnow.com2 n, Z& @- n5 O, E1 h3 K
8 \5 H* |& o6 f% |4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。- D9 z. w, F B4 e
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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