本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
+ X( X4 b4 N+ f
$ z; @' Z9 l' C" ^/ B法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇( ~# g( d" t' @ P
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。公仔箱論壇/ Z! {0 e) M# i. i, A- W2 i
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
0 A- v& U! X% oBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
: j* d% D. w) R2 s" ]迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
0 ~: b0 d9 p6 [並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
. {. O: E" F- ftvb now,tvbnow,bttvbBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
' ~- s: ]' S+ N+ l6 E2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
# a# f1 d& d: v, X& ~) w公仔箱論壇開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
5 I0 b+ ^/ w- m( O5 }( I+ P4 O: R% W
 |
發表於 2011-3-22 04:26 PM
| 
