[中式食譜] 姜葱焗蟹

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主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇) H' a% E* f: ]) J% ~' u

  Z: ?! Y) S& j; _* J" Hos.tvboxnow.com配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 G3 q$ u% y4 d3 O
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做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R* U/ m9 U2 R+ P2 {8 v6 b% Z
　
2 U6 \6 _7 h/ H+ A7 T! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；1 |% u& d' ^8 I# c: a! b" [
   
) G$ f+ v! L. m& Y" |9 {* T5 {( @2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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