材料
) c6 j3 u% I0 j1 }" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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調味料
6 O) X2 y# {: kos.tvboxnow.com蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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0 v1 |2 t8 x9 j t0 S5 F: m8 G# rtvb now,tvbnow,bttvb做法" J( {% U Q( [2 ^
1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。0 K3 N9 @5 {# Z& B. h" a1 `: o
" w4 M6 g! Y% H' z& @) z7 q4 A dos.tvboxnow.com2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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" c1 y0 e2 f- u! f7 {公仔箱論壇4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 os.tvboxnow.com+ \( k% v0 A; h( t
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切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; S0 x1 ^' s/ w) Q; z% ^
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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