[中式食譜] 鱼香炒杂菜

0 k( V3 y- ^* I; C' f6 H) S公仔箱論壇, ], v& Y8 O# d% x9 c
主 料： 咸鱼1两（40克），芥兰、椰菜各4两（160克），珍珠笋6条，胡萝卜1/4个，金菇1包，红椒1/4只，蒜蓉2茶匙，姜2片。os.tvboxnow.com4 G! K6 L) s+ Q! R

: K0 r' d- R) R) }! m公仔箱論壇配 料： 芡汁：水5汤匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，麻油少许，生粉1茶匙。) N) b7 C0 z4 |( u) g7 y

" ^+ d0 K0 s7 q公仔箱論壇做 法：os.tvboxnow.com- g- [2 E5 T( i6 e2 Q- T
   
. e5 v. x5 H( P0 U$ J1 X/ ktvb now,tvbnow,bttvb1、咸鱼去骨，将肉切粒。公仔箱論壇; u% e. y% Y  H7 i
    tvb now,tvbnow,bttvb7 z5 T, t0 y) D! q4 c8 V, f
2、芥兰摘好，洗净；椰菜及胡萝卜洗净切粗条；珍珠笋切段；金菇去根；红椒切丝。( Q) M! T: c2 `
    tvb now,tvbnow,bttvb  |6 O# L2 Y0 [; E' [( c
3、将芥兰、珍珠笋及胡萝卜放滚水内，加盐及糖各1茶匙，焯水后取出隔净水分。os.tvboxnow.com) w$ M5 Z9 ?" t& u+ J9 a: ]' m: Y( z
    公仔箱論壇9 K0 s7 @- e- S/ J1 F/ o
4、烧热3汤匙油，爆香咸鱼肉，加蒜蓉、姜片、椰菜及金菇炒熟，再加入所有蔬菜齐炒匀。5、倒入芡汁煮滚，即可上碟。
  x9 h, y; s/ |' _6 ^3 }