材料
1 v9 k$ ~$ l, _( Q! Q9 `0 qtvb now,tvbnow,bttvb翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升os.tvboxnow.com" U0 T# j8 R. j9 R1 b+ Y; ~) m
! Q" w2 c- u. X; o調味料
8 V, f; G) v1 y蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙" ?& k5 L6 Y9 m8 }
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做法1 c" r( A. p* e4 b4 S! [7 i
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k5 K0 k3 b$ U4 R
0 ]1 C V, k* c; F2 S- i公仔箱論壇3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 ) k# Z E9 \8 f
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r. d; F. N; |+ d- m# ~3 I( G% h
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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