材料" L/ H) `* A& \: n
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許! W9 s5 D0 t6 F
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調味料
: y/ A' l4 B. {- ^1 _# Q, N% n3 r糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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1 q2 u7 t, ?: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" Z; T: I( H4 q! `2 `7 e% b- p3 a% c- ztvb now,tvbnow,bttvb1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。tvb now,tvbnow,bttvb1 E" w) b% c9 X7 x; O# z) p1 b
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。0 W1 W: J% a9 ~" I
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3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
% B7 B1 r+ J! N5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! [8 r4 d8 }, o" R, k4 q9 Z! o, e
4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb. ~/ M- s2 p9 i2 ^7 W1 g
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貼士
& q% f+ k, u7 L6 W公仔箱論壇糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。3 D* g, H; j7 h, E8 d
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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