材料
; s. c: c! d T- v8 t闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬
7 \% V% A4 z# E4 N" Q ]) {0 p) O# i香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升0 [- _5 i/ I2 Z/ w1 m
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# Z/ W$ F1 C+ K8 oos.tvboxnow.com做法
/ @6 ?# d% y) P' E( a" e2 ^1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。os.tvboxnow.com6 G" h# g' ~ q/ f% @# N
4 V, {& G [+ \/ r8 ios.tvboxnow.com2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
/ n" @& X Z8 g( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b' d. M7 E- W' f5 ^" n4 e3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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9 b& W2 l6 {9 A; H4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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* x( G1 V4 Z: e9 ^/ y! Q& P. a1 u4 ptvb now,tvbnow,bttvb5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。( w$ I3 M% t3 b4 O/ x, d
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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