材料
8 E/ M/ ~- B6 o" x) ?# u3 jos.tvboxnow.com肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
! ~7 w, e4 Q/ U; s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ n: v, W+ L$ U1 i7 T& x4 q
汁料
! V! R: r7 d2 z) g) a牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ c; D& H8 y, C: N5 P
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) s& A1 D1 Z9 w6 D5 f5 V0 i* a$ E4 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
. j z- C' E2 ]' @- Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o5 o* g7 U! F; g
, p6 j; \# Q& m& ^' Tos.tvboxnow.com2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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9 Q" N3 I7 s) j# X6 F: u6 R% }' K公仔箱論壇3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。" F2 s, i: h. r7 F q4 z
! Z4 O7 O% m; k9 y9 B- R公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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公仔箱論壇& \ b/ z; s* @& {& V1 m- }
貼士
( h# J6 m8 k: q9 {5 }+ \+ F8 v' Mtvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇8 z1 B5 O5 r6 e2 e$ Q- }
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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