材料4 P$ {7 t1 C4 {9 w& N* }' H2 N
海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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做法os.tvboxnow.com& t1 o$ R6 t) d- r8 P# f z0 W6 G
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。公仔箱論壇) @) } |6 t( [5 Q7 v/ M9 e
- J. X2 g- Q- Y# Ros.tvboxnow.com2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。
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# }5 z3 o: h$ K, _9 W1 o3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y( Y+ I& t2 I3 [+ P, t3 H
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* l. Z5 {/ m' Q/ `, ]+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。: }" v$ h8 ]' C8 s
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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