材料
# F2 |- D: u* `0 D9 h% t9 w公仔箱論壇蜜糖 14克、牛油果 60克、檸檬汁 2克、檸檬皮茸半個、煉奶 12克、蛋黃 30克、糖 8克、忌廉 80毫升燴tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 M; p+ W: s. y9 M5 h4 t$ g
8 A: y. [' |; |桃駁李9 Q/ y: d8 f+ C5 H Q
水 200毫升、糖 50克、肉桂條 1條、檸檬皮茸半個、桃駁李（切件）/八角各 1個、粟粉水適量
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& ?- Y! F0 L9 s$ f. w9 {: n公仔箱論壇餅底
' J1 s" u+ u& G3 m; s9 soreo餅乾碎 200克、牛油（已溶） 100克、紅桑子適量" V! G' \3 ^- \/ u
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做法tvb now,tvbnow,bttvb9 q. e3 }. d* Z
1.溶牛油與餅乾碎攪勻，放模中壓平成餅底，脫模，放入雪櫃雪 30分鐘備用。3 n' t; |1 F( i. I( D) F, Z- l8 R+ R. A
& a: ~& b2 ~( `* Q1 y- b& n+ {2.牛油果起肉略攪勻，加入蜜糖、煉奶、檸檬汁、檸檬皮茸攪拌勻成牛油果混合物。
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3.蛋黃及糖坐熱水拂打至淺黃色，加牛油果混合物中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 q; ?% T. p8 R4 u7 m* Q* i
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4.將忌廉打起至七成，即剛剛稠身，加入蛋黃混合物拌勻，倒入模內，蓋上餅底成芭菲，放雪櫃雪 3小時。
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5.煲滾水，下肉桂條、八角、檸檬皮、糖煮滾，放桃駁李煮約 3分鐘，取出桃駁李備用。os.tvboxnow.com( M; D, F* P6 H) Z1 B; p2 h3 y5 `1 }
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6.將粟粉水倒入糖水料中埋芡，攤凉後放桃駁李浸 2小時備用。
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9 ~5 \. ]9 K; A公仔箱論壇7.將桃駁李在碟上排好，放上芭菲、紅桑子，淋上糖水，最後放上肉桂、八角裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:12 AM
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