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雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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& k: i, V! w1 ]; j- j% F% o" btvb now,tvbnow,bttvb做法
z1 s6 ]: @' j/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋拂勻，備用。公仔箱論壇3 e& f; V( T) I4 A( }" C. m
* I/ M' V3 b3 I' K) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 ^" [7 {/ W! C
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3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]. ]) o/ w+ {' p1 `0 }1 y; D
" K \6 _/ n9 |5 F9 Pos.tvboxnow.com4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 4 f# d3 W3 C) U9 \0 Z+ z
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 f! n) A. m1 U3 B) v
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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發表於 2011-3-5 09:40 AM
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