材料
% j, I4 U Q3 q9 q2 t! F- z3 J" y D雞蛋 5隻、冰糖 75克、鮮奶/水各 250毫升
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( `8 K: a: j1 F, }做法" V5 ?' q7 a+ u, n! G- \4 P: L& @* K4 Q
1.雞蛋拂勻，備用。公仔箱論壇1 ?: j7 _) D! Y0 W0 P
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2.以中火將水和冰糖同煮，至冰糖溶化，熄火放凉後，加入鮮奶拌勻。
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& C" P( }" ?6 M: u8 k3.鮮奶糖水拌入蛋液中，過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 {- U3 o' O$ A
S5 P7 J1 q* c. S2 {; x% u8 w4.開中火，煲滾水，放入鮮奶蛋液，蓋上蓋，轉小火隔水蒸 15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* o9 b: {+ ]1 _8 r6 W8 f! P
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蒸蛋不可用大火蒸，要以細火蒸蛋，才可令蒸蛋更細滑。" t3 g/ X$ P4 L/ z$ o0 m1 Z
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發表於 2011-3-1 05:16 AM
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發表於 2011-3-5 09:40 AM
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