材料
" u4 ]8 K6 T. D3 }! otvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& c2 k8 P% u- P# z1 H
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做法9 L1 u% h: X6 J
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
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6 W2 W& n+ F( C% Y! A; z: B( H9 u2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。
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$ ]: o& q- U0 \' j$ eos.tvboxnow.com3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。, ?" q4 j6 w; l! w7 F& J
" c. W8 b/ ?$ H* y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。
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貼士
1 [7 X4 ~/ n: I) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
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