材料
( w- @5 f8 {$ {2 E$ V7 {1 I公仔箱論壇士多啤梨（ 1開 2） 8粒、鐵觀音 10克、魚膠片 18克、滾水 500毫升、桂花糖 4茶匙、粗黑糖 50克、蛋白 2隻、砂糖 150克、紅桑莓茸 4湯匙2 Y2 S' {) {; F$ J
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做法
# P( D8 C, Z8 N% @tvb now,tvbnow,bttvb1.滾水加鐵觀音泡 5分鐘焗出茶味，隔去茶葉，加黑糖和桂花糖拌至溶化。
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2.魚膠片放入冰水浸 3分鐘至軟身，榨乾水，跟茶湯混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 j' W s( Y" F3 \
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3.在盤中放進小杯，杯中加入 2粒士多啤梨，倒入茶湯至 1/3滿，在盤中放入冰粒，以冰粒將茶湯冰鎮至半凝固。
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4.再在杯中倒入茶湯至八成滿，加入士多啤梨，放入雪櫃冷凍 2小時至完全凝固。在茶凍上加入紅桑莓茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L# k% F: d `/ L h& N
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5.蛋白加入砂糖，用電動打蛋器以快速打至蛋白企身，放在茶凍面，再用火槍燒至金黃色即成。
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貼士
: T+ p! J6 p1 B* }! I2 hos.tvboxnow.com魚膠片要用冰水浸軟，因水太熱的話會令魚膠片溶掉。公仔箱論壇+ a5 ~! Z$ C% h. P7 j3 K0 u& p
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發表於 2011-2-28 05:11 AM
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